كيفية عمل الكعك الجزائري التقليدي

يعتبر الكعك الجزائري التقليدي من أشهر أنواع الحلويات في الجزائر وأكثرها شيوعا ، ويأتي على شكل حلقي مدور ، كما يمتاز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش

مكونات الكعك التقليدي الجزائري

نقوم أولا بإحضار هذه المكونات :

•   600 غ دقيق ابيض

•    2 كأس نشا

•   ½ كأس توابل الكعك ( زريعة البسباس، حبة حلاوة، لمنافع )

•   ½ كأس سمسم (جلجلان)

•   كأس سكر (نصف سكر حبيبات ونصف الآخر سكر رطب)
• كأس نصف زيت ونصف زبدة مدابة
•   ¼ كأس ماء الزهر
•   2 كيس خميرة الحلويات
•   2 كيس فاني
•   رشة ملح
•   حليب حسب الحاجة

التحضير

نخلط المواد الجافة ونضيف خليط الزيت والزبدة نقوم بالخلط ثم الضغط براحة اليد على العجين حتى نتحصل على مزيج رملي ثم نضيف الحليب حسب الحاجة مع العجن الجيد وتكون العجينة قاسية نوعا ما لنتحصل على كعك مقرمش

نترك العجينة ترتاح مدة ساعة على الأقل ونقوم باستعمال الآلة الخاصة بالكعك

يجب أن ناخد مقاس واحد للحرابيش وتستعمل اصابعنا لتشكيل الكعك

🕰 مدة الطهي من 25 الى 30 دقيقة على درجة حرارة 200°

في النهاية يعتبر الكعك الجزائري التقليدي الطبق الأكثر شعبية في المناسبات والأعياد ، كما يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي