فوائد الماتشا اليابانية،هل تصلح بديلاً للقهوة ؟
فوائد الماتشا؛ انتشر مؤخرًا في الأوساط الصحية الحديث عن الماتشا وفوائده، حتى إنه يمكن أن تجده في أماكن عديدة
تقدم المشروبات الصحية. يقومون بإضافتها مع اللاتيه، أو يقومون بخلطه مع الحليب والعصائر ويمكنك أن تعثر عليه
أيضًا في متاجر صُنع الحلويات مثل البراونيز، والأيس كريم وغيرها.
دعونا نتعرف على 6 فوائد الماتشا وهل تصلح بديلاً للقهوة؟ ستدهشك قدرتها الخارقة على مد الجسم بـ مضادات الأكسدة
التي لها دور في الوقاية من السرطانات، وتأثيراتها الإيجابية في تحسين الذاكرة، وتقليل نسبة التوتر والقلق لدى الأفراد، بالإضافة إلى فقدان الوزن، وأمراض الكبد، وأمراض القلب، والعديد من الفوائد الأخرى التي سوف نذكرها بالتفصيل في هذا المقال.
ما هي الماتشا؟
هناك طقوس شائعة في دولة اليابان تعرف بالسادو، حيث يتم تقديم مشروب شاي الماتشا مع حلوى الموتشي وغيرها من
الحلويات، شاي الماتشا هو مسحوق من أجود أنواع الشاي الياباني الذي يكون على هيئة شاي أخضر مسحوق.
يرجعُ استخدام شاي الماتشا لأكثر من 900 عام في الصين
أول من شرب شاي الماتشا كان الرهبان البوذيين الصينيين، وكانوا يقومون بتبخير أوراق الشاي ثم تجفيفه وإعداده للشرب
ويرجح أن رُهبان الزنّ البوذيون هم أول من قاموا بطقوس إعداد الشّاي.
أما الآن صارت الماتشا تضاف للمشروبات والمأكولات كنكهة، أو كصبغة لبعض المأكولات مثل طبق شعريَّة السوفا،
وأنواع مختلفة من حلوى الواغاشي، خلطات الماتشا لها أسماء متعددة، من المعروف أن أحد الخبراء الذي عمل أو أعد هذا الشاي، أو الشخص زارع الشاي يقوم بإختيار اسم لخليط هذا الشاي الذي صنعه، ونشأ عن خلطته هذه نوع فريد من
الشّاي يُنسَب إليه، ويُسمّى ذلك باليابانيَّة “كونومي” والتي تعني باليابنانية “الخلطة المفضَّلة”.
ما هي فوائد الماتشا الغذائية والصحية؟
١-الماتشا ومضادات الأكسدة
يحتوي شاي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المسؤولة عن تقليل الإصابة بالأمراض المزمنة، كحالات
أمراض القلب، والكبد، ومرض السكري من النوع الثاني، وتساعد الماتشا كذلك على منع الخلايا من التلف، ويرجع
ذلك أيضا لإحتواءها على مضادات الأكسدة.
لأن الماتشا مسحوق ذو نكهة، يتم إضافته إلى العديد من المشروبات والحلويات والمخبوزات، لإضافة قيمة غذائية
بسعرات حرارية منخفضة للأطعمة والمشروبات.
هل تعلم أن نصف ملعقة صغيرة بقيمة واحد جرام من الماتشا تحتوي على :
- السعرات الحرارية: 3 جرام.
- البروتين: 1 جرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- الألياف: 1 جرام.
- السكر: 0 جرام.
- كما يوجد مركبات نباتية أيضاً مثل الثيانين و بوليفينول.
٢-قدرة الماتشا على تحسين الأداء المعرفي ووظائف المخ
أظهرت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين تناولوا أو شربوا الماتشا أظهروا سرعة إنتباه، أيضا ساهمت في تحسُّن في
الذاكرة وزيادة التركيز في حالة تم استهلاك الماتشا بانتظام.
٣-فوائد الماتشا في تقليل الكوليسترول
يمكن أن تقلل الماتشا “الكوليسترول الضار”، حيث تقوم بأكسدة الكوليسترول، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب،
وكذلك الدهون الثلاثية المشبعة، الأمر الذي يساعد على تقليل الكوليسترول.
٤-فوائد الماتشا للكبد( أمراض الكبد)
أشارت بعض الأبحاث أن شاي الماتشا يظهر نتائج إيجابية في الحد من مخاطر الإصابة بـ امراض الكبد، كذلك يعمل على
الوقاية من تلف الكبد، حيث تثبت الدراسات أن شاي الماتشا يقلل من الإصابة بسرطان الكبد، كما تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول الماتشا بانتظام من الأمور التي قد يكون لها دور كبير في الحماية من أمراض الكبد، ويرجعون ذلك إلى عناصر
الكاتيشين والبولي فينول داخلها.
٥-فوائد الماتشا لـ صحة البشرة
تهتم العديد من النساء بالبحث عن بدائل تجميلية طبيعية لزيادة العناية بالبشرة ونضارتها وخلوها من أي مشاكل، والهدف
الأساسي هو صحة البشرة، تعد الماتشا مصدراً غنياً بالعناصر والمكونات المفيدة لـ صحة البشرة
دعونا نستعرض أبرز فوائد الماتشا للبشرة :
- تحتوي الماتشا على بعض العناصر مثل الزنك، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والكروم. وبعض أنواع الأحماض الدهنية كحمض الثيوفيلين، والثيانين وهي تساهم في صحة البشرة ونضارتها.
- تحتوي الماتشا على مضادات التأكسد الطبيعية مثل الكلوروفيل التي تعزز الدورة الدموية للبشرة.
- تساعد الماتشا على إنتاج بروتين الإيلاستين في البشرة لتصبح أكثر مرونة.
- تحتوي الماتشا على فيتامينات عديدة مثل فيتامين ب المركب، والعديد من الألياف.
- تحتوي الماتشا على مادة البوليفينول المضادة للالتهاب، لهذا السبب، تستطيع الماتشا تهدئة تهيج وإحمرار جلد
البشرة بسبب الالتهابات، لذلك تساهم بشكل كبير في حل مشكلة حب الشباب.
- الماتشا لها دور في مقاومة الشيخوخة لأنها تحتوي كما ذكرنا على مضادات التأكسد الطبيعية التي تقاوم تلف
الأنسجة والخلايا وظهور علامات الشيخوخة.
- الماتشا غنية بفيتامين k الذي يعزز الدورة الدموية للبشرة، ويعالج الهالات السوداء.
٦-فوائد الماتشا في فقدان الوزن
فوائد الماتشا في فقدان الوزن ؛ شاي الماتشا أغنى بعناصره الغذائية عن الشاي الأخضر العادي، وهذا يجعله ضمن مكونات العديد من المكملات الغذائية الخاصة بفقدان الوزن.
تشير الدراسات أن الماتشا تقوم بتسريع معدلات حرق الدهون لدى النساء، بنسبة تصل إلى ١٧٪.
إقرأ أيضاً: “أنواع الأمراض المزمنة“
هل تصلح الماتشا بديلاً للقهوة؟
الماتشا والقهوة تحتويان على الكافيين اللازم لمنح الجسم الطاقة ليتخلص من النعاس والإرهاق، وكليهما يزيدان من معدل
التركيز خلال اليوم.
فنجان واحد من القهوة يحتوي على 80-100 مل من الكافيين، بينما فنجان واحد من شاي الماتشا يحتوي على 30- 50 مل
من الكافيين، ولكن الماتشا تتفوق على القهوة، حيث أن الماتشا تعزز طاقتك بمعدل أبطأ من تأثير القهوة، لأنها لا تسبب
التوتر الذي قد يسببه الاستهلاك اليومي للقهوة، وذلك لأن الماتشا تحتوي على الحمض الأميني المعروف بالثيانين L والذي
يساعد في تقليل التوتر.
لذلك إن أردت أن تعرف أيهما أفضل الماتشا أم القهوة، فسيكون البديل الأمثل هو شاي الماتشا لأنه يساعد على اليقظة
والتخلص من الإرهاق من دون الآثار السلبية للقهوة.
في النهاية، بعد أن تعرفنا على فوائد الماتشا، ننصحك بالتأكد من طبيبك الخاص أن شاي الماتشا مناسب لحالتك الصحية سواء كنت تحاول فقدان الوزن أو تعاني من أمراض القلب أو أمراض الكبد. كما يناشد موقع الغد الجميع أن يهتموا بصحتهم، لأن الصحة هي الثروة الحقيقية، وليكن طعامنا هو أفضل دواء لنا.